HOTLINE: 024.6297.7923 (miền Bắc) - 028.6683.1025 (miền Nam)

Chế độ ăn hàng ngày cho người bệnh gút

08/01/2018 | 533 Lượt xem

Bệnh gút có thể xem là căn bệnh điển hình hiện nay. Những người có thói quen sinh hoạt không tốt càng dễ mắc phải. Bài viết sau đây chia sẻ về chế độ ăn hàng ngày cho người bệnh gút hợp lý.

Đôi điều về căn bệnh gút

Bệnh gút – bệnh thống phong được gọi là dạng viêm khớp, bệnh là hậu quả của sự lắng đọng tinh thể urat ở một số cơ quan, bộ phận trên cơ thể. Bệnh thường chia làm từng đợt kích phát và tái phát nhiều.

Tình hình bệnh gút ở nước ta diễn ra khá phức tạp và phổ biến. Có tới 95% đàn ông trung niên mắc căn bệnh này. Một số đối tượng khác cũng có nguy cơ mắc bệnh như: Gia đình có tiền sử người bị gút, người béo phì, nghiện café, rượu, thuốc lá và một số phụ nữ ở tuổi mãn kinh.

Triệu chứng của bệnh phải kể đến đó là viêm khớp, cạnh khớp cấp và mãn tính. Sự lắng đọng tinh thể urat ở các khớp xương, mô phần mềm tạo thành dạng bệnh tophi. Ngoài ra người bị gút rất dễ mắc phải các bệnh thận, tiết niệu do sạn urat tích tụ.

Nguyên nhân của bệnh gút là do tình trạng tăng acid uric trong máu. Để thay đổi nồng độ acid uric thì cần có chế độ ăn hàng ngày cho người bệnh gút thật hợp lý, khoa học.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn hàng ngày cho người bệnh gút

Để điều trị bệnh gút tốt nhất, nguyên tắc cơ bản là hạn chế các sự tăng acid uric trong máu, thường thấy do chế độ ăn hàng ngày của người bệnh gút gây nên.

  • Cơ chế giúp tổng hợp acid uric là các purin. Do đó, người bị bệnh gút nên sử dụng nhiều thức ăn ít chứa nhân purin như: ngũ cốc, các loại hạt, đường, bơ, trứng, sữa, phomat, rau quả. Không nên ăn nhiều thịt, cá, hải sản, gan, đỗ đũa, rượu bia, cafe…
  • Rượu, bia, café chính là nguyên nhân làm giảm khả năng bài xuất acid uric ra ngoài thận gây nên hiện tượng tăng lactat trong máu.
  • Luôn duy trì cân nặng ở mức độ hợp lý, không để tình trạng thừa cân béo phì. Nếu người béo cũng không nên giảm cân quá nhanh.
  • Luôn luôn chú ý uống nhiều nước và không nên ăn các thức ăn có vị chua quá.

Sau đây là nhóm thực phẩm lưu ý để tạo nên chế độ ăn hàng ngày cho người bệnh gút thật an toàn, khoa học. Tuân thủ theo mức dinh dưỡng này thì người bệnh có thẻ đẩy lùi các triệu chứng của bệnh gút hiệu quả nhất.

Các thực phẩm nên ăn

  • Uống nước đủ: 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày là con số hợp lý. Thức uống nên dùng là nước khoáng và các loại rau quả.
  • Rau xanh, sữa, các loại hoa quả có thể sử dụng với tỷ lệ nhiều hơn thông thường một chút. Ngũ cốc (gạo, khoai, ngô) cũng là thực phẩm nên chú ý bổ sung.
  • Giảm hàm lượng chất đạm trong chế độ ăn hàng ngày cho người bệnh gút xuống mức tổng lượng thịt ,cá là 150g/ ngày.

Không nên ăn

  • Tuyệt đối không uống rượu, bia, cafe, chè.
  • Các loại thực phẩm có vị chua cũng làm tăng acid trong máu.
  • Không ăn nội tạng động vật, các loại nước hầm thịt xương…
  • Không được dùng các chế phẩm có chứa cacao, socola.
  • Không ăn đồ đóng hộp: thịt hộp, cá hộp.

Những nguyên tắc trên cần được tuân thủ thì bệnh gút mới có khả năng cải thiện. người bệnh cũng có thể tham khảo một số món ăn phù hợp thêm vào thực đơn hàng ngày. Để giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, tình trạng bệnh.

Thực đơn cho người bệnh gút

Việc lên thực đơn hàng ngày cho người bệnh gút là rất quan trọng. Vì lên thực đơn vừa giúp cho người bệnh có thể khỏe mạnh và bổ sung các dinh dưỡng thiết yếu. Và làm giảm các acid uric.

  • Món ăn chứa vitamin B và vitamin C: Ăn nhiều các thức ăn kiềm tính như rau xanh, hoa quả. Mỗi ngày, thực đơn cho người bệnh gout nên bổ sung khoảng 1000g rau xanh, 4-5 quả các loại. Các loại rau được khuyên dùng là rau cần, cải xanh, dưa chuột, súp lơ.
    Tuy nhiên, thực đơn cho người bệnh gout nên tránh các loại quả chua, dưa muối, các loại nấm, măng, giá đỗ. Những thực phẩm này có thể làm tăng tốc độ tổng hợp axit uric trong cơ thể.
  • Thực phẩm có carbohydrat cao: Carbohydrat có nhiều trong các loại hạt như lúa mì, ngũ cốc, gạo. Các loại hạt này cho vào thực đơn cho người bệnh gout rất tốt. Nó có thể làm giảm nồng độ acid uric trong nước tiểu, huyết thanh và tăng khả năng hòa tan axit uric trong nước tiểu.
  • Ăn nhiều trái cây: Người bệnh nên bổ sung nhiều các thực phẩm như cherry, dâu tây, dưa hấu, kiwi, cam… Hoạc những thực phẩm giàu chất anthocyanins. Đặc biệt người bệnh nên bổ sung nhiều cherry và các thực phẩm giàu chất anthocyanins có tác dụng chống viêm, giảm lượng đường trong máu, giúp tăng đào thải acid uric ra ngoài cơ thể
  • Hạn chế ăn các thực phẩm giàu chất đạm vào thực đơn: Thịt đỏ, hải sản, các loại gia cầm, đậu xanh… là những loại thực phẩm giàu đạm nên hạn chế sử dụng trong thực đơn bởi chúng chứa hàm lượng purin rất cao. Việc thường xuyên ăn chúng sẽ khiến cho nồng độ axit uric trong máu ngày càng tăng cao hơn.
  • Nên hạn chế chất béo: Có thể dễ dàng hạn chế chất béo trong thực đơn cho người bệnh gout bằng cách chọn cá nạc, gia cầm không ăn da và các sản phẩm sữa ít chất béo.
    Khi chế biến nên ưu tiên các món hấp, luộc, hạn chế tối đa các món ăn chiên, xào. Tránh các gia vị như ớt, hạt tiêu. Bởi chúng có thể gây hưng phấn thần kinh tự chủ làm tái phát bệnh gout cấp tính.
  • Không nên sử dụng các chất kích thích: Vì các thức uống có cồn này làm giảm khả năng bài tiết axit uric trong máu của thận qua đường tiết niệu.

Trên đây là một số thông tin cần thiết về chế độ ăn hàng ngày cho người bệnh gút rất khoa học. Việc tuân thủ theo sẽ giúp bệnh nhân sớm cải thiện tình trạng bệnh đáng kể. Hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức về căn bệnh này.

 

Author: Nguyễn Thị Hồng Yến

Bác sĩ YHCT tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực Đông Y và mong muốn mọi người dân Việt Nam đều có một sức khỏe dồi dào. Cô là cố vấn cao cấp tại Phòng chẩn trị YHCT An Dược.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Miền Bắc

Tel:0462.9779.23
Mobile: 0983.34.0246(Lương y Bình)

138 Khương Đình, P.Hạ Đình, Q.Thanh Xuân, Hà Nội

Miền Nam

Tel: 08.6683.1025
Mobile:098.1986.223(Lương y Nga)

325/19 Bạch Đằng, P.15, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Nguyễn thị hồng yến

Ths. Nguyễn Thị Hồng Yến