Lên thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu không phải là việc dễ dàng khi khối lượng thức ăn nạp vào không được quá cao hay quá thấp. Ăn gì lại tác động trực tiếp đến diễn biến của bệnh nên luôn phải tính toán kỹ lưỡng.

Cách lên thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu

Theo webmd, tiểu đường là một bệnh liên quan đến vấn đề với insulin nội tiết tố. Thông thường, tuyến tụy (một cơ quan phía sau dạ dày) giải phóng insulin để giúp cơ thể lưu trữ và sử dụng đường và chất béo từ thức ăn bạn ăn. Bệnh tiểu đường có thể xảy ra khi tuyến tụy sản xuất rất ít hoặc không có insulin, hoặc khi cơ thể không phản ứng thích hợp với insulin. Tuy nhiên, không có cách chữa trị. Những người mắc bệnh tiểu đường cần phải quản lý bệnh để duy trì sức khỏe.

Để kiểm soát tiểu đường, ngoài thuốc chính là nhờ tới thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu. Thạc sĩ bác sĩ Trần Quốc Cường trong buổi sinh hoạt của bệnh nhân tiểu đường tại Trung tâm dinh dưỡng TP HCM đã khuyên người tiểu đường mỡ máu phải giảm năng lượng trong mỗi khẩu phần ăn, lượng ăn cũng không được quá nhiều, duy trì thể trọng hợp lý. Lấy cân nặng (kg) chia cho chiều cao bình phương (tính bằng m) ra kết quả nằm trong khoảng 18.5 – 23 là con số an toàn.

Cần lưu ý khi nên kế hoạch dinh dưỡng cho người tiểu đường

Cần lưu ý khi nên kế hoạch dinh dưỡng cho người tiểu đường

Dưới đây là các thực đơn cho người bệnh tiểu đường và mỡ máu mà bạn có thể tham khảo để áp dụng.

Bữa sáng

Trong bữa sáng của thì người bệnh tiểu đường nên bổ sung ít các thực phẩm bao gồm tinh bột. Và các trái cây chín tự nhiên, protein. Ngoài ra các bạn có thể lựa chọn một tô miến, phở, mỳ, khoai lang trắng hoặc ngũ cốc nguyên hạt.

Xem thêm: dùng Khoai Lang Trắng Chữa Bệnh Tiểu Đường

Bữa trưa

Bạn nên tăng cường các chất sơ vào bữa trưa như rau, củ, quả như xà lách, ớt đỏ, ngô, đậu đen, ngũ cốc nguyên hạt,… Và bổ sung thêm protein từ thịt nạc thăn, thịt gà và bỏ da. Ngoài ra cần có thực phẩm chứa nhiều vitamin, omega-3, magie.

Bữa tối

Vào bữa tối thì người bệnh nên ăn ít hơn các bữa trưa và bữa sáng. Và nên chọn một số thực phẩm dễ tiêu hóa. Để bổ sung protein, bạn có thể chọn cá hồi, đậu phụ. Và có thể bổ sung thêm các chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa, magie, vitamin. Hoặc có thể bổ sung chất xơ như măng tây, bông cải xanh, đậu hà lan, cà chua.

Người bện tiểu đường cần lưu ý khi trong các bữa ăn nên ăn với mức độ vừa phải, không nên để bụng quá no. Nếu sau khi ăn song bạn cảm thấy đói thì bạn có thể ăn thêm các bữa phụ bằng một số các loại trái cây, củ quả. Các thực phẩm được khuyên dùng nhiều thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Trong đó có các loại rau xanh, ngũ cốc, trái cây, đặc biệt bạn cần hạn chế đồ ăn chiên xào nhiều dầu mỡ và hạn chế sử dụng các chất kích thích.

Xem thêm: Những cách bổ sung magiê, canxi tự nhiên

Cách tính lượng Kcal (calo) cần nạp cho cơ thể

Bạn có thể tham khảo cách tính cân nặng lý tưởng cho người bệnh bị tiểu đường

Bước 1: Cách tính CNLT= [Chiều cao(đơn vị là cm)-100] x 0,9

Bước 2: Nhu cầu tính năng lượng

Nhu cầu năng lượng
Lao độngNamNữ
NhẹCLNT x 30 Kcal/kg/ngàyCLNT x 25 Kcal/kg/ngày
Trung bìnhCLNT x 35 Kcal/kg/ngàyCLNT x 30 Kcal/kg/ngày
NặngCLNT x 45 Kcal/kg/ngàyCLNT x 40 Kcal/kg/ngày

Bước 3: Tính nhu cầu các chất dinh dưỡng

  • Chất bột đường: 50-60% so với tổng năng lượng
  • Chất đạm: 15-20% so với tổng năng lượng
  • Chất béo: Không được vượt quá 25% so với tổng năng lượng

VD về cách tính nhu cầu năng lượng ở phụ nữ cao 160 cm người lao động bình thường

  • Tính nhu cân nặng lý tưởng : CNLT=(160-100)x0,9 = 54kg
  • Tính nhu cầu năng lượng: NCNL=54×30 kcal/ kg/ ngày= 1.620 Kcal
  • Nhu cầu các chất dinh dưỡng (bạn có thể xem thêm bài viết dưới đây)

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu

Các thực đơn dưới đây được gợi ý theo từ Trung tâm dinh dưỡng TP. Hồ Chí Minh

thực đơn cho người tiểu đường

Thực đơn cho người tiểu đường

Thực đơn cung cấp 1.200 Kcal/ngày/người

Sáng: Bún mọc – 1 tô vừa

Giữa trưa: 200g đu đủ chín

Trưa: 3/4 chén cơm, 3 viên chả cá kho viên, 1 chén canh bắp cải thịt heo, 130g su su luộc

Xế trưa: 150g lê

Chiều: 3/4 chén cơm, 4 con cá kèo kho rau dăm, 1/2 chén canh cải xoong thịt heo, 170g đậu bắp luộc

Tối: 124ml (27g) sữa dành cho người bị tiểu đường

Thực đơn cung cấp 1.400 Kcal/ngày/người

Sáng: 1 ổ vừa bánh mì trứng

Giữa sáng: 4 múi bưởi

Trưa: 1 chén cơm, 50g thịt gà kho gừng, 1 chén canh bí đao, 200g rau lang luộc

Xế trưa: 170g thanh long

Chiều: 1 chén cơm, 1/2 miếng đậu hũ dồn thịt sốt cà, 1 chén canh rau dền nấu tôm tươi

Tối: 147ml (32g) sữa dành cho người bị tiểu đường

Thực đơn cung cấp 1.600 Kcal/ngày/người

Sáng: Bún riêu – 1 tô vừa

Trưa: 1 chén cơm, 1/2 khứa cá thu sốt cà, 1 chén canh cải xanh nấu lá thác lác, 200g bí xanh luộc, 1/2 quả ổi

Xế trưa: 1/2 trái nhỏ thanh long

Chiều: 1 chén cơm, 11 con tép kho, 170g canh mồng tơi nấu tôm, 150g bông cải, 1/2 quả ổi

Tối: 166ml (36g) sữa dành cho người bị tiểu đường

Lưu ý:  Trong khi áp dụng các thực đơn điều trị bệnh tiểu đường. Thì người tiểu đường một cách nghiêm túc, đều đặn. Cần ghi nhớ những đồ ăn nên ăn và nên kiêng. Ngoài ra bạn nên đến các cơ sở y tế để thăm khám định kỳ.

Những cách giúp bạn cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường

Ngoài các thực đơn kể trên để trị dứt điểm tình trạng bệnh tiểu đường thì người bệnh cũng có thể áp dụng một số cách điều trị bệnh tiểu đường tại nhà.

Áp dụng các bài tập thể dục giúp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả

Áp dụng các bài tập thể dục giúp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả

  • Uống nhiều nước để kích thích quá trình tiêu hóa, kích thích quá trình trao đổi chất và chuyển đổi năng lượng.
  • Tập thể dục thường xuyên để tăng khả năng linh hoạt, dẻo dai của cơ thể đồng thời kích thích tiêu hóa, chuyển hóa năng lượng, phòng tránh thừa cân béo phì. Người bị tiểu đường có thể tập luyện các môn nhẹ nhàng như yoga, đi bộ, bơi lội, cầu lông,…
  • Sử dụng các sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường có chiết xuất tự nhiên để đảm bảo an toàn lâu dài. Lá sen, lá vối, lá ổi và dây thìa canh là những thảo dược tự nhiên quen thuộc với người dân Việt Nam, các dược tính của chúng đã được chứng minh lâm sàng đối với bệnh tiểu đường mà không có phản ứng phụ

Việc chú ý trong ăn uống đến từng chi tiết là khá khó khăn với nhiều người. Nhưng nếu muốn kiểm soát bệnh thì không còn cách nào khác là phải lên thực đơn hàng ngày cho mình. Mong rằng những gợi ý trên sẽ giúp phần nào trong điều trị bệnh nhân tiểu đường.

Author: Bác sĩ Nguyễn Thị Hồng Yến

Bác sĩ YHCT tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực Đông Y và mong muốn mọi người dân Việt Nam đều có một sức khỏe dồi dào. Cô là cố vấn cao cấp tại Phòng chẩn trị YHCT An Dược.

325/19 đường Bạch Đằng, Phường 15, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Tư vấn miễn phí

Tư vấn miễn phí

098.1986.223

Email

Email

anduoc.com@gmail.com

Hướng dẫn đường đi

Hướng dẫn đường đi

Maps